Black & White是一个色彩调整的命令，主要是用于将彩色照片转换成灰度的色彩效果的一个命令，在以往的Photoshop版本中，将色彩调整成灰度会去尝试很多种的方法。
有了Black & White命令后，我个人认为转灰度（也就是我们通常所说的黑白照片）就不需要再去使用以前那些方法了，那转换成什么样的黑白照片才是好的呢？下面我们通过一个例子来说明。
我们在光线很充足的户外，在一片绿色的背景前，人物很难突出，特别是转成黑白照片后更明显。这是一张我弟弟的照片。
在图层调板中新建一个Black & White的调整图层
弹出下面的对话框，在对话框中，可以调整的颜色通道的参数有Reds（红色）、Yellows（黄色）、Greens（绿色）、Cyans（青色）、Blues（蓝色）、Magentas（ 洋红）。
此时不做任何的调整，可以预览一下直接创建的黑白照片，此时背景与人物很对比效果较弱。
按下面参数调整，主要是调整绿色通道，加强绿色与其他颜色的对比。
得到的结果人物明显就得到的突出。
到了这一步并不是我想要的，其实我的目的并不是要一张黑白照片，我要的还是彩色照片，我使用Black & White的调整图层其目的也就是为了将叶子与人物区分开。现在用黑与白的黑白照片效果将人物与背景区分开后，我们就需要将图像恢复成彩色照片。
方法很简单，只要将背景图层进行复制，并将其放置在图层的最上方。
将复制的背景图层的图层混合模式改为Color（颜色），不透明度改为90％
这就是调整后的结果。
